鳥貴族の社長は誰？2026年最新の大倉忠司・青木繁則の役職と経歴を徹底解説

焼鳥チェーン「鳥貴族」の社長は誰なのか。2026年現在、この疑問に答えるには、創業者の大倉忠司氏と、国内事業を統括するエターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長・青木繁則氏を区別する必要があります。大倉氏はエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOとしてグループ全体を率い、青木氏は国内の焼鳥事業を担う会社のトップを務めています。

鳥貴族は1985年に大阪府東大阪市で創業し、2025年に創業40周年を迎えました。さらに、2025年には国内事業の統括機能をエターナルホスピタリティジャパンに移す組織再編が行われています。2026年10月現在の役職、両氏の経歴や年齢、大倉氏の役員報酬、創業からの歴史、経営理念「うぬぼれ」まで、企業の公式情報と公表資料をもとに整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 現在の社長：グループ全体は大倉忠司氏、国内事業会社のエターナルホスピタリティジャパンは青木繁則氏が代表取締役社長。
• 創業の歴史：1985年に大倉氏が鳥貴族を創業。会社の設立は1986年で、創業年と法人設立年は異なる。
• 組織再編の要点：2025年に国内事業の統括機能を分離し、グループ経営と国内事業運営の役割を明確化。

【2026年最新】鳥貴族の社長は誰？大倉忠司氏と青木繁則氏の役職を整理

2026年10月現在、鳥貴族の社長を調べる際に最も重要なのは、ブランド名と法人名を混同しないことです。「鳥貴族」は焼鳥店のブランド名であり、その国内事業を統括する会社と、グループ全体を経営する持株会社では代表者が異なります。

エターナルホスピタリティグループの公式会社概要では、大倉忠司氏が代表取締役社長CEOとして掲載されています。一方、鳥貴族の公式会社情報では、国内の焼鳥事業を企画・推進し、運営会社を管理するエターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長として青木繁則氏が掲載されています。

このように、創業者と国内事業会社の社長は、同じ会社の同じ役職を争っているわけではありません。それぞれ異なる法人の経営を担っています。鳥貴族の社長を一人だけ知りたい場合でも、質問の対象がグループ全体なのか、国内の鳥貴族事業なのかによって答えが変わります。

なお、エターナルホスピタリティジャパンは2025年5月15日に設立され、同年に国内事業の統括機能を引き継ぎました。この再編が、現在の役職を理解するうえで大きな転換点となっています。

【創業者の素顔】大倉忠司の経歴・年齢・年収を徹底解説

大倉忠司氏は、鳥貴族を一から立ち上げた創業者です。グループの公式ヒストリーによると、1985年に大阪府東大阪市で「焼鳥屋 鳥貴族」を創業。その後、店舗網を全国へ広げ、現在は海外展開も進める企業グループの経営を担っています。

大倉忠司氏の年齢とプロフィール

大倉氏は1960年2月4日生まれです。2026年10月23日時点では66歳となります。1982年11月に「やきとり道場」に入社し、飲食業界で経験を積んだ後、自らの店を立ち上げました。会社の設立は1986年9月19日で、創業から法人化までには約1年の時間差があります。

創業当初の店舗は、大阪・俊徳道駅前の10坪27席という小規模な焼鳥店でした。現在の大規模チェーンの姿からは想像しにくい出発点ですが、最初から全国展開を前提とした巨大企業だったわけではありません。限られた規模の店舗を起点に、価格設定や店舗運営の仕組みを整え、事業を成長させてきた点が特徴です。

大倉忠司氏の年収はいくら？公開されている役員報酬

大倉氏の年収を考える際には、一般的な給与所得と、上場企業が開示する役員報酬を区別する必要があります。

2025年7月期の有価証券報告書では、大倉氏の連結報酬等の総額は1億309万円と開示されています。内訳は、固定報酬6,453万円、賞与2,874万円、業績連動型株式報酬703万9,000円です。株式報酬を含む役員報酬の開示額であり、単純な月給の12か月分や、税金などを差し引いた手取り額とは異なります。

2026年7月期の決算短信は2026年9月11日に公表されましたが、2026年7月期の有価証券報告書は10月27日提出予定とされていました。したがって、10月23日時点で個人別の役員報酬を確認する場合、上記の2025年7月期の開示額が基準となります。

ここで注意したいのは、役員報酬の金額だけで経営者の資産や実際の年収全体を判断できないことです。大倉氏は同社の株式も保有しており、株式保有に伴う資産価値と、毎期の役員報酬は別のものです。株価や配当による収益も、固定的な給与と同じ性質ではありません。

【国内事業の責任者】青木繁則社長の経歴と大倉忠司氏との関係

青木繁則氏は、鳥貴族の事業拡大を長年支えてきた経営者です。近畿大学の公式発信によると、1987年に同大学法学部法律学科を卒業。在学中から鳥貴族でアルバイトとして働き、卒業後に入社しました。創業者が外部から招いた後継者というより、店舗の現場から事業の成長を支えてきた人物です。

青木繁則氏の年齢と社内での歩み

青木氏は1965年1月9日生まれで、2026年10月23日時点では61歳です。有価証券報告書に掲載された役員略歴によると、1987年4月に入社し、1989年5月には取締役・商品開発本部長に就任。2009年には常務取締役・開発部部長、2012年には常務取締役・商品部部長を務め、2017年8月から常務取締役となっています。

商品開発や開発部門、商品部門などを長く担当した経歴は、飲食チェーンにおける青木氏の強みを理解する手がかりになります。飲食業では、店舗数を増やすだけでなく、商品品質、食材調達、店舗での再現性、原価管理を両立させる必要があります。現場と商品部門の双方に関わってきた経験は、国内事業の統括を担ううえで関連性の高いキャリアです。

なぜ青木氏が国内事業会社の社長になったのか

2025年の組織再編によって、国内の焼鳥事業を企画・推進し、運営会社を管理する役割はエターナルホスピタリティジャパンに集約されました。同社の公式会社情報には、青木氏が代表取締役社長として記載されています。

この人事を理解する際のポイントは、大倉氏がグループの経営から退いたわけではないということです。大倉氏はグループ代表として全体戦略を担い、青木氏は国内事業会社の代表として国内の焼鳥事業を担う構造です。創業者から後継者へ単純に社長職が移ったという説明だけでは、現在の経営体制を正確に捉えられません。

【鳥貴族の歴代社長】1985年の創業から2025年の組織再編まで

鳥貴族の社長交代の経緯を理解するには、ブランドの歴史と法人の変遷を分けて見る必要があります。創業当初から同じ会社名・同じ役職が続いてきたわけではなく、上場、持株会社化、海外展開に合わせて組織が変化してきました。

エターナルホスピタリティグループの公式ヒストリーや会社情報をもとに、主な節目をまとめると次のとおりです。

• 1985年：大倉忠司氏が大阪府東大阪市で「焼鳥屋 鳥貴族」を創業。
• 1986年：会社を設立し、均一価格制を導入。全品250円均一での営業を開始。
• 1995年：居酒屋業態から撤退し、鳥貴族に経営資源を集中。
• 2005年：東京都中野区に関東1号店を出店。
• 2014年：東証JASDAQに上場。
• 2021年：持株会社体制に移行し、鳥貴族ホールディングスへ社名変更。大倉氏はグループ経営を担う立場へ。
• 2022年：大倉氏がエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOに就任。
• 2024年：グループの社名をエターナルホスピタリティグループに変更。
• 2025年：エターナルホスピタリティジャパンを設立し、国内事業の統括機能を移管。
• 2026年：大倉氏がグループ代表、青木氏が国内事業会社の代表という役割分担が継続。

この経緯から分かるのは、「鳥貴族の歴代社長」を調べるときに、異なる法人の社長を一列に並べるだけでは誤解が生じるという点です。過去の鳥貴族株式会社、持株会社、現在のエターナルホスピタリティジャパンでは、会社の役割も代表者の担当範囲も異なります。

特に2021年の持株会社化と2025年の国内事業再編は、経営体制を理解するうえで欠かせない節目です。創業者の大倉氏がグループ全体の方向性を決め、国内事業の運営体制を別会社で担う仕組みへと発展してきました。

【経営理念を読み解く】鳥貴族の「うぬぼれ」と大倉忠司氏の成功の理由

エターナルホスピタリティグループが掲げる企業理念の一つが「うぬぼれ」です。一般的には自己評価が高すぎることを意味する言葉ですが、同社では「焼鳥屋で世の中を明るくしていきたい」という創業の精神を持ち続けることを表しています。公式の理念体系では、外食産業の社会的価値向上や「永遠の会社」という考え方も掲げられています。

成功の理由1：均一価格で分かりやすい価値を提供した

鳥貴族は1986年に全品250円均一の価格体系を導入しました。価格が分かりやすい仕組みは、注文時の判断を簡単にし、来店客が会計額をイメージしやすくする利点があります。価格の安さだけでなく、商品選択の分かりやすさそのものを店舗体験の一部にした点が特徴です。

ただし、均一価格だけで長期的な成長が決まるわけではありません。食材の調達、調理工程、店舗オペレーションを標準化し、複数の店舗で同じ体験を提供できる仕組みがあってこそ、価格戦略をチェーン全体に広げられます。

成功の理由2：事業を絞り込み、鳥貴族ブランドを育てた

公式ヒストリーによると、同社は1995年に居酒屋業態から撤退し、鳥貴族に集中しました。事業を絞り込むことは、経営資源を限られたブランドに集め、商品、店舗づくり、仕入れ、ブランド認知を一体的に強化するうえで合理的な選択です。

さらに、2014年から国産国消の取り組みを始め、2016年10月には使用食材の国産化を実現したと同社は説明しています。均一価格を軸にしながら食材へのこだわりを打ち出したことも、単に安さだけを売りにしないブランド形成につながっています。

成功の理由3：創業者の理念を、海外展開できる企業体制へ広げた

2024年に発表されたグループのビジョンは「Global YAKITORI Family」です。焼鳥を事業の軸に置き、日本の焼鳥文化を海外に広げる方針が示されています。2025年には米国やアジアでの店舗展開に加え、国内事業を担う会社の設立も進みました。

創業者の成功を考える際には、創業時のアイデアだけでなく、そのアイデアを組織が継続できる仕組みに変えたことにも注目すべきです。大倉氏が創業者として築いた理念とブランドを、青木氏らの事業責任者が国内の実務に落とし込み、グループとして海外展開や新しい事業機会を追求する。この役割分担は、事業規模の拡大に伴って経営の仕組みを進化させた例といえます。

【鳥貴族2026年最新】業績と今後の経営課題を分析

2026年の鳥貴族を取り巻く状況を考えるには、店舗ブランドだけでなく、親会社であるエターナルホスピタリティグループ全体の業績も確認する必要があります。同社が2026年9月11日に発表した2026年7月期の連結決算では、売上高が512億5,400万円となり、前期比10.6％増加しました。一方、営業利益は27億9,700万円で10.4％減、親会社株主に帰属する当期純利益は13億1,800万円で23.4％減となっています。

売上高が伸びる一方で利益が減少したという数字は、事業規模の拡大と収益性の維持を同時に達成する難しさを示しています。ただし、連結決算は鳥貴族だけでなく、グループ各社の事業を含むため、これらの数値をそのまま鳥貴族ブランド単独の業績とみなすことはできません。

国内事業と海外事業、それぞれの役割

グループの中期経営計画では、国内の鳥貴族について、既存店売上の維持・向上や新規出店を進め、2030年に国内1,000店舗を目指す方針が掲げられています。海外では米国や東アジアを中心に事業を立ち上げ、店舗展開を進める計画です。

この戦略では、国内事業の効率性を高める役割と、海外市場でブランドを育てる役割を分けて考えることが重要です。青木氏が率いる国内事業会社には、店舗運営、商品、仕入れ、地域ごとの事業推進などを安定させることが求められます。一方、大倉氏が率いるグループ本体には、ブランドの長期的な方向性や海外展開、グループ各社の資源配分を判断する役割があります。

2026年以降に注目したいポイント

第一に、売上高の成長が利益の回復につながるかどうかです。売上高が伸びても、食材費、人件費、物流費、出店関連費用などの負担が大きくなれば、利益率は低下する可能性があります。2026年7月期の決算は、売上の拡大だけでは経営の成果を十分に判断できないことを示しています。

第二に、国内の店舗網をどのように拡大しながら、品質や接客を維持するかです。均一価格や焼鳥の品質といったブランドの特徴は、店舗が増えるほど再現性を確保する必要があります。店舗数の増加だけでなく、既存店の売上や利益、商品品質などを合わせて確認することが大切です。

第三に、海外展開がグループの持続的な成長にどれほど寄与するかです。「Global YAKITORI Family」というビジョンのもと、海外市場に適した店舗運営と、日本発の焼鳥ブランドとしての一貫性をどう両立するかが、中長期的な焦点になります。

【鳥貴族社長】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：2026年現在、鳥貴族の社長は大倉忠司氏ですか？

A1：グループ全体の代表取締役社長CEOは大倉忠司氏です。一方、国内事業会社のエターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長は青木繁則氏です。どの法人の社長を指しているかによって答えが異なります。

Q2：大倉忠司氏の年齢と年収はいくらですか？

A2：大倉氏は1960年2月4日生まれで、2026年10月23日時点では66歳です。2025年7月期の有価証券報告書に記載された連結報酬等の総額は1億309万円です。これは賞与や株式報酬を含む開示額で、手取り額を示すものではありません。

Q3：青木繁則氏はどのような経歴の持ち主ですか？

A3：青木氏は1965年1月9日生まれで、2026年10月23日時点では61歳です。学生時代に鳥貴族でアルバイトを経験し、1987年に入社。商品開発や開発部門、商品部門などを担当し、2025年の国内事業再編を経て、エターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長を務めています。

まとめ：鳥貴族の社長を正しく理解するための判断基準

2026年現在、鳥貴族の社長をめぐる疑問は、法人ごとの役割を整理すれば明確になります。創業者の大倉忠司氏はエターナルホスピタリティグループの代表取締役社長CEOとしてグループ全体を率い、青木繁則氏は国内事業会社であるエターナルホスピタリティジャパンの代表取締役社長として国内の焼鳥事業を担っています。

1985年の創業から、均一価格制の導入、全国展開、上場、持株会社化、そして2025年の国内事業再編へと、鳥貴族の経営体制は事業規模に合わせて変化してきました。大倉氏の年齢や経歴、役員報酬を調べる場合も、創業者としての歩みと現在のグループ経営上の立場を区別して見る必要があります。

今後の注目点は、国内事業の収益性を保ちながら店舗網を拡大できるか、そして海外展開が持続的な成長につながるかという二つです。鳥貴族の社長に関する情報を確認するときは、人物名だけで判断せず、対象となる法人、役職、開示された時点を照らし合わせることが、誤解を避ける最も確実な方法です。 （出典: 鳥 貴族 社長（Yahoo!ニュース））